Nervenaufreibend...
05. November 2007 | 13:46
ist es, so spät im Jahr noch Trauben im Weingarten hängen zu haben. Fast überall im Kamptal ist die Ernte bereits abgeschlossen. Die ersten Jungweine kommen auf den Markt. Die Ernte sichert fürs ganze Jahr das Einkommen der Familie und der Mitarbeiter.
Hoch riskant ist es daher, im November noch verbleibende Weintrauben zu haben. Wird der Regen, die Vögel, die Rehe oder Wind und Sturm die restliche Ernte vernichten? Der Winzer braucht ein ausgeglichenes Gemüt und eine Neigung zum Risiko, um eine Chance zu haben, ultimative Feinheit, Tiefe und Raffinesse in den Wein zu bekommen und höchste Qualität zu erzielen.
Diese Woche beginnen wir mit der Riesling-Ernte am Heiligenstein. Weiterhin warten müssen ein Teil der Grüner Veltliner-Trauben am Loiser Berg, Käferberg und Lamm. Auch die Muskateller-Trauben hängen noch brav am Stock. Beim Muskateller streben wir heuer wieder einen Süßwein an.
