Riesling Zöbinger Heiligenstein
2013
Ein ganzes Kaleidoskop von Fruchteindrücken kommt aus dem Glas: Holunderblüten wie Bitterorange, Zitronenzeste und vieles mehr, auch nussige Würze und ein Hauch von Sternanis schwingen mit; am Gaumen dann eher weiße Pfirsiche und eine Spur Grapefruit, ungemein saftig, beschreibt einen weiten Bogen und bleibt stets vornehm und detailverliebt, rassige Säure, arbeitet so richtig am Gaumen und baut im letzten Drittel noch einmal Druck auf. (Viktor Siegl)
2012
Von der Hefe und Reduktion noch ein bisschen verschlossen, zugleich jedoch sehr nobel und unterkühlt, auch feinstrahlig; weißer Pfirsich am Gaumen, auch etwas minzig unterlegt, viele Nuancen und überraschend guter Säurefond, bleibt auch ziemlich lang haften, feine Klinge. (Viktor Siegl)
2011 (Viktor Siegl)
Traubiger, einschmeichelnder Auftritt, der sofort an Weingartenpfirsiche und Cox-Orange-Äpfel erinnert, subtil und verführerisch; kandierte Früchte und Milchschokolade, feinstrahlig und expressiv, hohe Eleganz und tiefe Melonenfrucht, bei aller Fülle in erster Linie fein liniert und balanciert, ein Heiligensteiner zum Verlieben!
2010 (Viktor Siegl)
Tänzelt am Gaumen mit Anklängen von Limette, weißem Pfirsich und etwas Pfeffer, verspielt und nuanciert, wenn auch noch ein bisschen zurückhaltend; am Gaumen noch freigebiger, erneut Zitrusfrucht gepaart mit alten Apfelsorten, sehr elegant und temperamentvoll, rasante Säure im langen Finale, selbst diese Frühfüllung lässt schon alle Attribute der legendären Lage anklingen, überzeugend.
2009 (Viktor Siegl)
Temperamentvoll und fordernd, ein bisschen weißer Pfeffer wird sofort von klarer Frucht à la Cox-Orange-Apfel abgelöst, sogar schon in der Nase mineralisch-salzige Aspekte; feinstrahlig und nuanciert, elegant verwoben, gibt Lage und Herkunft in jedem Stadium wieder, überaus pikant und ziseliert, rauchig und lange nachklingend, lässt bereits seine Feinheiten aufblitzen.
2008 (Viktor Siegl)
Delikater Duft nach Blüten und Weingartenpfirsichen mit markant mineralischen Anklängen, wirkt sehr vornehm, auch am Gaumen sehr frisch balanciert durch eine Spur Restsüße, würzig mineralisch, feine Frucht und feste Struktur. Der lange Abgang wird von der einzigartigen Mineralität und dem besonderen Frucht-Säurespiel getragen.
2007 (Notiz Dr. Siegl, 2008)
Ananasfrucht, auch etwas Marille spielt mit, klar und konturiert; ausgesprochen elegant und einladend, feste Textur, zarte Steinobstfrucht und klassische Kräuterwürze der Lage, etwas Thymian und Salbei, viele Nuancen, überraschend harmonisch, zukunftsträchtig.
2005
Viel Mineralik schon im Duft; saftig und elegant am Gaumen, Esprit der Sorte mit viel Fruchtcharme. (Kutscher´s Kostnotizen 01/07)
2003 (Viktor Siegl März 04)
Ruhig strömendes, vielschichtiges Bukett mit Anklängen von Blutorangen und gerösteten Mandeln, rauchige Untertöne; bereits erstaunlich geschmeidig und entwickelt, ebenso dicht wie balanciert, die vornehmen Fruchtnuancen dieser einzigartigen Lage durchziehen den gesamten Wein, voll jugendlichem Charme, aber auch ausbaufähig.
2001 (Viktor Siegl, "Vinaria")
Nobel, erfrischend und zurückhaltend im Duft, Anklänge von weißen Pfirsichen und Zitrusschale; die Mineralität wird am Gaumen bewiesen, hauchzart und glockenklar, geht mit der Luft immer besser auf und zeigt immense Fruchttiefe, höchst finessenreicher und eng verwobener Heiligenstein.
2000 (Viktor Siegl, "Vinaria")
Bestechend elegantes Duftspiel, mit einem kühlen Hauch versehen, Untertöne von Minze und Holunderblüten, sehr feingliedrig; vielschichtig und nervig auch am Gaumen, saftig und ganz klar, bei aller Kraft vor allem die Finesse betonend.
1999 (Viktor Siegl "Vinaria", "Alles über Wein", "Die besten Weine Österreichs", "Savoir-vivre")
Kühle Finesse schon im Duftspiel, das an weiße Blüten und Limetten erinnert; in jeder Phase juvenil und animierend; die elegante Frucht nach weißen Pfirsichen kehrt am Gaumen wieder; subtil und glockenklar, Hauch von Fructose - deutlich der beste Heiligenstein, seit es den großen Bruder "Alten Rebe" gibt.
1999
... mineralisch-elegante Riesling-Aromatik, saftiger Fruchtkörper mit kräftiger, gut eingewobener Säure, viel Finesse, schöne Länge ("Österreichs Spitzenwinzer" Ausgabe 2001, Wagner und Egle)
1999 (Klaus Egle, "Gusto")
Unglaublich satte, dichte Frucht im Duft, hochreife Rieslingnase, sehr saftig, konzentriert, etwas stahlig, enorme Finesse, leicht vegetabile Anklänge.
1999 ("Vinaria")
Faszinierender Duft, asketisch, "kühl", herbe Kräuter, Steinfrüchte, Blüten, Vanille, subtil; ungemein komplex, mineralisch, sehr straff, weißer Pfirsich, grüner Apfel, beeindruckend, der beste Heiligenstein bisher!
1999
... am Gaumen Riesling pur, florale Elemente, gelbe Früchte, Säurestruktur, herrliche Pfirsichnoten im Abgang. ("Falstaff Weinguide 2000/2001")
1999
Unglaublich satte, dichte Frucht im Duft, hochreife Rieslingnase, sehr saftig, konzentriert, etwas stahlig, enorme Finesse,... ("Gusto")
1997
Wunderschöne Fruchtsüße in der Nase, viel Fülle, gleichzeitig große Konzentration, kräftige Säure am Gaumen gibt dem Wein das Rückgrat, kompakter, stahliger Typ. ("Wein-Guide Österreich - Die 100 besten Weingüter", Christoph Wagner und Klaus Egle)
1996 (Kutscher's Kostnotizen)
...sehr transparente und gebündelte Nase, ein Fruchtkorb aus grünen und gelben Pfirsichen, Nektarinen, Kriecherln und einem kühlen Hauch Limone, äußerst dezente, röstig-pikante Gewürznote, zarte Aromen von frischen Blättern, subtil und fein, vielschichtig, mit sehr gutem Extrakt ausgestattet, feiner Schmelz, bestechend klare Pfirsichfrucht am Gaumen konsequent weiterentwickelt, Finesse und Eleganz bei gutem Rückhalt...
1994 ("Vinaria")
Reife Frucht, Pfirsich- und Orangennoten. Stahlige, rassige Säurestruktur, traubige Fruchtaromen, extraktsüß im Abgang, viel Spiel am Gaumen; kompletter, fülliger Klasseriesling, von der Nase bis zum Ende überzeugend und zugänglich.
1985 ("Vinaria")
Ruhig und klar, betonte Würze, Rosen, Dille, Mineral; hohe und reife Säure, tragend, eingebunden in viel Frucht und Fülle, hochfein strukturierter Riesling mit jeder Menge Tiefe und Subtilität, Finesse statt Wucht, gerundet und jung, Stehvermögen für einige Jahrzehnte.
1967
Pilze, Dille; am Gaumen klar, mehr Botrytis-dominiert, ruhig und fein strömend, in Friede und Würde gereift... ("Vinaria").
