Kamptal DAC 

Die Lage „Langenloiser Berg Vogelsang“ liegt am Loiser Berg, krümmt sich aber nach Südwesten hin und grenzt an einen Mischwald – wegen seiner vielfältigen Vogelpopulation „Berg Vogelsang“ genannt. Der Boden ist eine Unterart des Gföhler Gneises, genau genommen ein Loisberger „Zoisit-Amphibolit“ (Urgestein) mit Granaten (Halbedelsteinen) und Glimmerschiefer.

Die Trauben werden relativ spät für einen klassischen Typ vollkommen reif, aber nicht überreif geerntet, der Wein im Edelstahl mittelkühl bei 15-20°C vergoren und dann, je nach Jahrgang, für einige Wochen im Stahltank, oder in größeren Holzfässern auf der Hefe zur weiteren Reifung gelagert. Zur Erhaltung der Frucht wird dieser Grüne Veltliner jedes Jahr schon relativ früh in die Flaschen gefüllt und zwar genau in dem Moment, in dem die Säure ihre markige Aggressivität verloren hat.

Ertrag: ca. 3000 Liter pro Hektar

Alk.: 12,5%

Kostnotiz:
Gewürznelken und Anis, aber auch Orangenschalen, ungemein frisch und temperamentvoll, schwungvoll und einladend; schöner Extrakt, viel Steinobst, charmanter Fruchtschmelz, die harzig-kühlen Untertöne bleiben stets erhalten, ausdrucksstark und lang, Trinkspaß garantiert. (Viktor Siegl)

Speisenempfehlung:
Bestens geeignet zu kalten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Räucherfisch oder Frischkäse, zu Back- oder Brathuhn, Kalbs- oder Schweinsschnitzel, Vietnamesischer Küche, Wok, Sushi etc.

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